Ресторан "Затиши" был открыт в 1991 году, как один из первых частных ресторанов в Праге. С той поры этот ресторан стал неотъемлемой частью самых опытных знатоков гастрономии и гурманов, местом, где пражские бизнесмены и дипломаты любят встречаться и проводить время. "Затиши" – это самый успешный ресторанный проект, с исторической точки зрения, который долгие годы радует экспертов из команды Мишелен и вновь и вновь подтверждает постоянство и качество высокой гастрономии!
Аперитив: Бокал шампанского
Новогодний Amuse-bouche
Тигровая креветка в стиле тандури с тамариндовым соусом и сальсой из ананаса
Riesling 2009 Wachenhaimer, Dr. Burklin-Wolf, Germany
Французское фуа-гра с грушевым мармеладом, розмарином и бриошкой
Monbazillac 2004 – Chateau Haut-Theulet
Филе из морского ангела на гриле с маринованым перцем, оливками и обжаренным баклажаном
Chablis Premier Cru-Vaillons 2007 - Moreau - Naudet
Лимонный сорбет с водкой Белуга
Филе из телятины с картофельной пеной, листовой свеклой Мангольд и соусом из черных трюфелей Perigold
Saint Joseph 2006 - Yves Cuilleron
Зрелый сыр Brie de Meaux с грушевой горчицей
Graham's Tawny Port10 years old
Шоколадная тарталетка с кокосовым кремом и шоколадными драже
Pinot blanc 2007 - selection of grapes, Novy Prerov
Цена меню – 185 ЕВРО / взрослый
Цена – 95 ЕВРО / ребенок ( 6 - 12 лет)
